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§172.830 食品添加剂琥珀酸单甘油酯(Succinylated monoglycerides)

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放大字体  缩小字体 2011-04-29 02:41:12  来源:GPO  浏览次数:4165
核心提示:规定食品添加剂琥珀酸单甘油酯安全应用于食品中需符合条件。本添加剂可用做液状和塑性起酥油的乳化剂,用量不超过起酥油量的3%。用做焙烤面包中的面团品质改良剂,其用量不得超过所用面粉量的0.5%。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 暂无
发布日期 暂无 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 规定食品添加剂琥珀酸单甘油酯安全应用于食品中需符合条件。本添加剂可用做液状和塑性起酥油的乳化剂,用量不超过起酥油量的3%。用做焙烤面包中的面团品质改良剂,其用量不得超过所用面粉量的0.5%。

  § 172.830   Succinylated monoglycerides.

  The food additive succinylated monoglycerides may be safely used in food in accordance with the following prescribed conditions:

  (a) The additive is a mixture of semi-and neutral succinic acid esters of mono- and diglycerides produced by the succinylation of a product obtained by the glycerolysis of edible fats and oils, or by the direct esterification of glycerol with edible fat-forming fatty acids.

  (b) The additive meets the following specifications:

  Succinic acid content: 14.8%–25.6%

  Melting point: 50 °C–60 °C.

  Acid number: 70–120

  (c) The additive is used or intended for use in the following foods:

  (1) As an emulsifier in liquid and plastic shortenings at a level not to exceed 3 percent by weight of the shortening.

  (2) As a dough conditioner in bread baking, when such use is permitted by an appropriate food standard, at a level not to exceed 0.5 percent by weight of the flour used.

  更多关于美国 FDA 已批准的直接用于人类食品的添加剂种类法规,请点击美国FDA 21 CFR 第172部分已批准的直接用于人类食品的添加剂种类汇总

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