根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂新品种和扩大使用范围、使用量的品种。
特此公告。
二○○七年六月十九日
1.食品添加剂新品种
类别
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添加剂名称
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使用范围
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最大使用量(g/kg)
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备注
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营养强化剂
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低聚半乳糖
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婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品
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作为益生元类物质的来源之一,该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg
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质量规格要求见附件,最大使用量以纯品计
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多聚果糖(含低聚果糖)
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婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品
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作为益生元类物质的来源之一,该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg
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质量规格要求见附件,最大使用量以纯品计
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类别 |
添加剂名称 |
使用范围 |
最大使用量(g/kg) |
着色剂 |
赤藓红(08.003) |
肉灌肠和肉罐头 |
0.015 |
着色剂 |
红花黄(08.103) |
冷冻饮品(除外食用冰)、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品)、油炸食品、膨化食品 |
0.5 |
着色剂 |
辣椒红(08.106) |
人造黄油及其类似品、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品) |
按生产需要适量使用 |
着色剂 |
栀子黄(08.112) |
人造黄油及其类似制品、腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品(除外盐及代盐制品)、固体饮料、油炸食品 |
1.5 |
着色剂 |
红曲红(08.120) |
腌制的蔬菜、粮食制品馅料、腌腊肉制品、调味品(除外盐及代盐制品)、蛋白饮料类、固体饮料类、油炸食品 |
按生产需要适量使用 |
着色剂 |
栀子蓝(08.123) |
腌制的蔬菜、粮食制品馅料、调味品(除外盐及代盐制品)、果蔬汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、油炸食品、膨化食品 |
0.5 |
着色剂 |
姜黄素(08.132) |
粮食制品馅料、油炸食品、膨化食品 |
按生产需要适量使用 |
着色剂 |
藻蓝(08.137) |
青芥辣粉 |
0.8 |
乳化剂
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蔗糖脂肪酸酯 (10.001) |
用于糖厂作为消泡剂 |
按生产需要适量使用 |
琥珀酸单甘油酯 |
干酪类似品 |
10 |
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以乳为主要原料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶) |
5 |
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脂肪、油和乳化脂肪制品(不包括基本不含水的脂肪和油) |
10 |
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焙烤食品 |
5 |
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甘油 |
饮料类(除外包装饮用水) |
按生产需要适量使用 |
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磷脂 |
饼干 |
按生产需要适量使用 |
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聚甘油脂肪酸酯 |
煎炸用油 |
10 |
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被膜剂 |
巴西棕榈蜡 |
新鲜水果 |
400μg/kg(以残留量计) |
水分保持剂 |
三聚磷酸钠 |
植脂末 |
1.0 |
甘油 |
调味糖浆、半固体复合调味料 |
按生产需要适量使用 |
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防腐剂 |
山梨酸钾 |
茶、咖啡、植物饮料类 |
0.5 |
苯甲酸钠 |
茶、咖啡、植物饮料类和浓缩茶饮料原浆 |
1.0 |
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甜味剂 |
赤藓糖醇 |
口香糖、固体饮料、调制乳 |
按生产需要适量使用 |
营养强化剂 |
烟酰胺 |
饼干 |
3-6mg/100g |
硫酸锰 |
较大婴儿及幼儿配方粉 |
≤8mg/kg(以锰元素计) |
低聚半乳糖
1.生产工艺
以乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,将乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖,同时通过转移半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。
2.性状
澄清金黄色糖浆,淡淡的甜味。
3.要求
项 目
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指 标
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干物质
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≥73%
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低聚半乳糖
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≥57%
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氮
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≤0.1%
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硫酸化灰分
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≤0.3%
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无水乳糖
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≤23%
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无水葡萄糖
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≤22%
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半乳糖
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≥0.8%
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pH值
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3.2~3.8
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微生物指标 |
指标 |
平板总计数30℃ |
≤3000cfu/g |
大肠菌属 |
0/1g |
酵母菌 |
≤50cfu/g |
霉菌 |
≤50cfu/g |
凝固酶阳性的葡萄球菌 |
0/1g |
沙门氏菌 |
0/25g |
多聚果糖(含低聚果糖)
1.生产工艺
以菊苣为原料,用酸/碱过滤去除蛋白质和矿物质,蒸发干燥得到的多聚果糖粉。
2.要求
项目
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指标
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外观
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白色粉末
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颗粒大小
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最多5%<10μm
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平均直径(v,0.5)
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60-80μm
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分散性
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极好
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pH值(10%在普通水中)
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中性
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口感
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无味
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密度(轻拍后)
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550±100克/升
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项目
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指标
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干物质
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95-99%
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碳水化合物占干物质
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≥99%
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其中
菊粉(≥DP5)
菊粉(DP3- DP4)
单糖和二糖
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≥99 %
≤0.5%
≤0.5%
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灰分占干物质
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≤0.2%
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平均链长
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≥23单体
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项目 |
指标 |
需氧平板计数 |
<1000cfu/g |
嗜热菌平板计数 |
<1000cfu/g |
霉菌 |
<20cfu/g |
酵母菌 |
<20cfu/g |
杆状菌属 |
<100cfu/g |
肠道菌属 |
0/1g |
葡萄菌属 |
0/1g |
沙门氏菌 |
0/25g |