市食安办、市卫生局食品安全预警通告

    每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以春天也是河豚鱼中毒事件的高发时段，据报道，各地因食用河豚鱼而中毒死亡事件时有发生。 市食安办、市卫生局联合发出食品安全预警公告如下：

1、《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场”。各地的水产品销售商应加强鱼种鉴别，各食品生产经营单位，特别是农贸市场和餐饮单位要自觉遵守相关法律、法规，严禁违法加工、销售河豚鱼及其制品，各级食品安全监管部门应加大对违法经销河豚鱼的检查力度，一旦发现应依法严厉查处。

2、广大市民群众应提高自我保护意识，切不可抱有侥幸心理，贪食河豚；不随意丢弃和拣食河豚鱼及不明鱼类；不要到路边或市场上买不认识的鱼类；不食用来源不明的鱼类及其内脏。

3、消费者购买鱼类时应注意辨别，一旦发现违法经销河豚鱼的，应及时向当地食品安全监管部门举报。举报电话：12345。

4、河豚鱼在我国各大海区及长江中下游均有出产，是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类。河豚鱼的特征是：身体浑圆、头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的上下两枚门牙。 河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，主要集中在卵巢、睾丸及肝脏等内脏和血液中，河豚毒素毒性稳定，日晒、盐腌和加热均很难使其破坏。毒素除作用胃肠粘膜引起胃肠炎症状外，主要是麻痹中枢神经及末梢神经。河豚鱼中毒的特点是：发病急速而剧烈，一般在食后10分钟至3小时即发病，初期感觉全身不适、恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，口唇、舌尖及手指末端刺痛发麻，随后感觉消失而麻痹，接着四肢肌肉麻痹，行走不稳，共济失调，最后全身麻痹显瘫痪状态。有语言不清，瞳孔散大，血压和体温下降现象，一般预后不良，常因呼吸麻痹、循环衰竭而死亡。目前对河豚鱼中毒患者尚无特效的解救药物，发现有人误食河豚鱼后，可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，并尽快送医院催吐、洗胃和导泻，及早排除体内毒物。

苏州市食品安全委员会办公室

苏州市卫生局

二ＯＯ七年三月二十六日