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为了加强食品小作坊监督管理，规范生产加工行为，保障食品质量安全，四川省市场监督管理局制定了《四川省食品小作坊监督管理办法（征求意见稿）》，以下简称《意见稿》。
《意见稿》中确认了本办法适用于四川省行政区域内，食品小作坊生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督管理；本办法所称食品小作坊，是指有固定生产经营场所，生产经营规模小的个体食品生产加工者。
《意见稿》提到食品小作坊禁止生产以下类别食品：
（一）保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品；
（二）乳制品、饮料、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、可可及焙烤咖啡产品、水产制品；
（二）采用传统酿制工艺以外的其他方法生产的酒类、酱油和醋；
（三）法律、法规禁止生产加工的其他产品。
禁止食品小作坊生产加工食品添加剂。
禁止食品小作坊接受委托生产加工或者分装食品。
《意见稿》提到食品小作坊应当具备以下条件：
（一）具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产加工场所，环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当距离；
（二）具有与生产加工的食品品种、数量相适应的生产设备、设施以及消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等卫生防护设施；
（三）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、有害物、不洁物；
（四）具有食品安全管理人员和健全的食品安全管理制度；
（五）法律、法规规定的其他要求。
相关链接：四川省市场监督管理局关于公开征求《四川省食品小作坊监督管理办法（征求意见稿）》意见的公告
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