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近日，云南省市场监督管理局发布关于《深化“云智溯”平台运用推进食品产品信息化追溯系统建设的通知》。主要目标任务包括督促和指导食品生产经营企业切实落实食品安全主体责任，建立并实施食品追溯制度，保证食品可追溯。同时，逐步健全和完善覆盖全品种、全过程的信息化追溯体系，最终实现“来源可查、去向可追、风险可控、责任可究”，确保人民群众“舌尖上的安全”。
压实食品生产经营者食品安全追溯主体责任：
在压实食品生产经营者食品安全追溯主体责任方面，要求食品生产者建立进货查验记录制度和食品出厂检验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。
1.在食品经营环节中，要求食品经营企业建立食品进货查验记录制度和食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。在食用农产品销售环节中，要求食用农产品销售者建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
2.在食品进口商环节中，要求食品进口商建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，如实记录食品、食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容。
推进“云智溯”平台运用：
云南省市场监督管理局推进“云智溯”平台运用，免费向食品生产经营者开放数据接口，各级市场监管部门要按照“免费使用、企业自愿”的原则，引导食品生产经营企业将追溯信息录入“云智溯”平台，提高我省食品生产经营者信息化追溯水平。加强政策宣贯和技术培训，督促和指导食品生产经营企业落实食品安全主体责任，依法建立并实施食品追溯制度，按照产品追溯记录表明确的字段，做好数据对接工作。
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