原创|2021年食品添加剂新品种受理及审批情况盘点

     食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

食品工业的发展离不开食品添加剂的贡献，可以说食品添加剂是食品工业的灵魂。每年都会有很多勇于研发、创新的企业，为了促进食品工业的发展及满足市场需求，研发、引进新产品或者探索食品添加剂新用途。对于这些新产品以及新用途的老产品，都可以依据《食品添加剂新品种管理办法》进行申报，从而实现产品的合规化。

为方便食品行业的广大同仁了解食品添加剂市场研发的趋势及热点，食品伙伴网注册部对2021年度食品添加剂新品种的整体申报情况进行盘点。

食品添加剂新品种成功申报的流程大致可以分为申报受理、技术评审、征求意见、正式公告等四个环节。2021年，国家卫健委公布的受理申报的食品添加剂新品种61种；通过技术评审并征求意见的食品添加剂新品种49种；正式获得批准的食品添加剂新品种30种，详情如下。

食品添加剂新品种受理情况

2021年国家卫健委共受理食品添加剂新品种61种（详情见图1），其中植物炭黑、三氯蔗糖均受理了三次，还有乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、乳糖酶、辣椒红等均受理两次，一定程度上反映了这些产品的市场需求热度。另外，受理的61种食品添加剂新品种中，酶类16种，占比26%，说明了生物制剂在食品工业发展中的重要性。