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关于食品生产加工小作坊允许加工食品目录(第三批)的通告(2018年第1号)

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放大字体  缩小字体 2018-03-15 09:11:24  来源:莆田市食品药品监督管理局  浏览次数:2337
核心提示:《莆田市食品生产加工小作坊允许加工食品目录(第三批)》已经市人民政府批准,现予以发布实施。
发布单位
莆田市食品药品监督管理局
莆田市食品药品监督管理局
发布文号 2018年第1号
发布日期 2018-03-12 生效日期 2018-03-12
有效性状态 废止日期 暂无
属性 通告公告 专业属性 其他
备注  http://www.fjptfda.gov.cn/zwgk/gsgg/qt/20180314/78300001.shtml
 附件:莆田市食品生产加工小作坊允许加工食品目录(第三批)
    《莆田市食品生产加工小作坊允许加工食品目录(第三批)》已经市人民政府批准,现予以发布实施。
 
    特此通告。
 
    附件:莆田市食品生产加工小作坊允许加工食品目录(第三批)
 
    莆田市食品药品监督管理局
 
    2018年3月12日
 
    附件:
 
    莆田市食品生产加工小作坊允许
 
    加工食品品种目录(第三批)
 

序号

类别

品种

执行标准

实施区域

01

其他粮食加工品(谷物粉类制成品)

白粿

参照执行SB/T 10507 《年糕》

莆田市

02

肉制品

宴皮(燕皮)

参照执行GB2730《腌腊肉制品》

莆田市

03

肉制品

西天尾扁食

参照执行参照执行GB2730《腌腊肉制品》

莆田市

04

水产制品

土笋冻

参照执行GB 10136《动物性水产制品》

莆田市

备注:表中执行的相关标准,在相应的国家标准及福建省地方标准制、修订后,应执行相应的国家标准及福建省地方标准。

       产品品种定义及生产流程:

    01.白粿:是指以大米为主要原料,经加工制作的片状制品。

    白粿基本生产流程:大米→清水浸泡→蒸熟→碾压→成型→包装(或不包装)→成品。

    02. 宴皮(燕皮):以猪肉、淀粉为主要原料,经捶打、擀压、成型等工序加工制作的肉制品。

    宴皮(燕皮)的基本生产流程:选肉→剔肉→捶打→淀粉擀压→成型→切片→包装(或不包装)→成品。

    03.西天尾扁食:以猪肉等畜禽类为主要原料,经剁肉、调馅、包馅、成型等工序加工制作的肉制品。

    西天尾扁食的基本生产流程:选肉→剁肉→调馅→包馅→成型→包装(或不包装)→成品。

    04.土笋冻:以鲜、冻沙虫(学名星虫)等动物性水产品为主要原料,添加或不添加辅料,经相应工艺加工制成的即食类水产制品。

    土笋冻的基本生产流程:沙虫冲洗→碾压→清洗→熬煮→搅拌→装盘→冷却→成型→包装(或不包装)→成品。
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