反式脂肪酸是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。

为深入贯彻《国家标准化发展纲要》，目前，多个省份提出了“企业标准总监”或“企业标准化总监”的概念，对企业标准化管理提出了新要求。3月1日，市场监管总局标准创新司发布了《标准创新型企业梯度培育管理办法（试行）》（征求意见稿），拟将标准总监制度纳入标准创新型企业认定指标中。

根据《食品经营许可管理办法》（2017修正版），散装食品指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品不需要在包装上标注标签，仅要求在盛放散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

“预制菜”是预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称，并不是一种新的食品类别。不同食品类别的预制菜，实施安全控制是有标可依的。生产预制菜要资质合规、加工过程合规，产品标识合规。