近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，其产业链条长、关联广、技术要求高，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，监管工作面临着新挑战。为强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全，围绕预制菜产业发展、公众关切和监管需求，国家和各地方出台了较多相关政策法规。食品伙伴网将预制菜相关法规进行了汇总，主要包括生产许可审查方案、产业发展政策、相关建议提案等。
为了做好冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》（以下简称《方案》）。
为推进食品工业大省建设，支持预制菜产业发展，方便预制菜生产企业快捷准入，现将《辽宁省预制菜生产许可审查方案(试行)》印发你们，请遵照执行。对已经进入市场的预制菜生产企业，要强化服务、加强指导，促进企业规范发展，确保食品安全。执行中发现的问题，请及时上报省局。
为规范新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查工作，自治区市场监督管理局制定了《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）》，现予以印发，自2023年7月21日起实施。
为规范我省预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本方案，并提出如下要求，请遵照执行。
为规范长三角预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本指引。
为规范本市预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本方案。
为贯彻落实国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、卫生健康委联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（国市监食生发〔2024〕27号，以下简称《通知》）要求，切实加强全省预制菜食品安全监管，持续推进产业高质量发展，请认真开展以下工作。
为贯彻落实市场监管总局等六部委《关于加强预制菜食品安全监管?促进产业高质量发展的通知》（国市监食生发〔2024〕27号），完善预制菜食品安全监管体系，推动全省预制菜产业高质量发展，现就相关工作通知如下。
为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，保障人民群众“舌尖上的安全”，现就加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展有关工作通知如下。
为深入贯彻《江西省人民政府关于印发江西省农业七大产业高质量发展三年行动方案（2023-2025年）的通知》精神，认真落实《南昌市绿色食品产业两年攻坚行动方案（2023-2024年）》要求，加快推动预制菜产业集群化、规模化、链条化发展，现制定以下措施。
为更好适应消费升级需求，抢抓预制菜发展机遇，推动川菜规模化、标准化、产业化发展，助推乡村振兴，现就推动预制菜产业高质量发展制定如下措施。支持制定预制川菜产品分类标准、生产技术标准、质量安全技术标准、品质评价检测标准等基础通用技术标准，对相关单位主导制定并获批发布国家标准、行业标准、地方标准的给予一定补助。
为推动引导、加快培育预制菜产业健康有序、高质量发展，提高农产品精深加工水平，推动食品工业转型升级，促进一二三产深度融合，经省政府同意，现制定如下实施意见。
根据山东省政府办公厅于2022年11月印发的《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，预制菜是预先制作加工便于后期烹饪、食用的多种类型食品的总称。2024年3月18日，市场监管总局等六部委印发《关于加强预制菜食品安全监管?促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜是工业化预加工菜肴产品，主要涉及肉制品、水产制品、蔬菜制品、速冻食品、罐头等多个生产许可发证类别。
根据山东省政府办公厅于2022年11月印发的《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，预制菜是预先制作加工便于后期烹饪、食用的多种类型食品的总称。2024年3月18日，市场监管总局等六部委印发《关于加强预制菜食品安全监管?促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜是工业化预加工菜肴产品，主要涉及肉制品、水产制品、蔬菜制品、速冻食品、罐头等多个生产许可发证类别
根据山东省政府办公厅于2022年11月印发的《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，预制菜是预先制作加工便于后期烹饪、食用的多种类型食品的总称。2024年3月18日，市场监管总局等六部委印发《关于加强预制菜食品安全监管?促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜是工业化预加工菜肴产品，主要涉及肉制品、水产制品、蔬菜制品、速冻食品、罐头等多个生产许可发证类别。
对梁鸿代表提出的《关于支持石泉县富硒食品预制菜产业和陕菜品牌建设的建议》做出了具体回复，近年来，省委省政府高度重视预制菜产业发展、积极推动品牌建设，2023年12月25日，陕西省人民政府办公厅印发《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》（陕政办发〔2023〕27号），明确了陕西省预制菜产业发展总体要求和目标任务，2024年5月14日，陕西省质量强省工作推进委员会印发《“陕西精品”区域公共品牌建设实施意见》（陕质委〔2024〕2号），以“陕西精品”区域公共品牌建设为抓手，助力陕西构建现代产业发展新格局。
您提出的《关于进一步加强预制菜监管的建议?》（第0294号）收悉，衷心感谢您对市场监管工作的关注和建议。经与市经济信息委、市司法局、市交通运输委、市农业农村委、市商务委、市卫生健康委、市政府口岸物流办共同研究办理，现将办理情况答复如下。
陕西省市场监督管理局对省政协十三届二次会议第177号提案的答复函|关于加快发展我省预制菜产业的提案
东莞市市场监督管理局关于印发《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》的通知 (东市监规字〔2024〕3号)