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为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，按照食物消费量测算结果和工作安排，2025 年围绕 “健康饮食、合理膳食” 主题，倡导增加蔬菜水果、全谷物和水产品摄入，加大针对性科普宣传，引导形成合理的膳食结构，国民营养健康指导委员会办公室组织制定并印发了了相关的 “健康饮食、合理膳食” 核心信息。
在蔬菜水果摄入方面，核心信息明确了量化标准：每日新鲜蔬菜摄入量应≥300 克，且深色蔬菜占一半以上，水果摄入量为 200 - 350 克。每周蔬菜水果种类宜≥10 种，每日蔬菜 3 - 5 种、水果 1 - 2 种。蔬菜水果富含膳食纤维、维生素及植物活性物质，有助于降低慢性病风险，且二者营养互补，不可相互替代。在加工与保存上，推荐清蒸、凉拌等少油盐糖的烹饪方式，以减少营养流失。同时，建议适量购买、科学保存，避免浪费，加工制品应选择低糖、低钠、低脂产品。对于肥胖或慢性病患者等特殊人群，需遵医嘱选择品类，如控制高糖水果摄入。此外，鼓励食堂、餐厅、学校等增加新鲜蔬菜水果的供应。
全谷物食用方面，核心信息指出，全谷物需保留完整籽粒结构，像糙米、燕麦等，是膳食纤维、B 族维生素的重要来源。成年人每日建议摄入量为 50 - 100 克，可与精制米面搭配食用。肥胖、糖尿病等慢性病人群可适当增量，但老年及胃肠疾病患者需注意粗细搭配、控制摄入量。同时，要避免长期储存全谷物，防止不饱和脂肪酸氧化变质。在加工与产业方面，鼓励改进烹饪工艺提升口感，鼓励食品企业研发多样化全谷物产品。
水产品选择上，核心信息给出摄入频率与量的建议：每周 1 - 2 次，成年人总量 300 - 500 克，儿童、孕妇、老人可适当增加。鱼类低脂高蛋白，深海鱼如三文鱼富含 DHA、EPA；贝类铁、锌含量高，如蛤蜊、牡蛎；海藻类能补充碘、叶酸，如海带、紫菜。在加工与储存时，优选清蒸、焖炖等烹饪方式，优先选择鲜活水产品。家庭冷冻保存需密封防污染，干制海产品要注意盐分控制。产业方面，鼓励开发适合不同人群的水产品，推动产业营养化转型。
此次印发的核心信息还强调了一些共性原则，倡导多样化摄入，多品类搭配，避免单一化；科学加工，减少营养流失，控制油盐糖添加；按需适配，结合个体健康状况调整摄入量及品类。同时，呼吁食品产业、餐饮行业等社会力量协同配合，优化供给，以满足全民营养需求 。
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