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王华伟委员：
《关于均衡营养膳食，守护学生健康成长的提案》（20242003号）收悉。现答复如下：
省卫健委高度重视学生营养膳食工作，把学生营养与健康工作放在为党育人、为国育才的重要位置来抓，多措并举守护学生健康成长。
一、开展营养与健康学校建设
为加强学校食品安全与学生营养健康工作，进一步引导全社会树立正确的营养、健康饮食观念，卫生健康、教育、市场监管、体育等部门按照《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部第45号令）、《营养与健康学校建设指南》和《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）等要求，在全省幼儿园、中小学校、普通高校和中等职业学校中开展营养与健康学校建设工作。要求各地要坚持试点先行、以点带面，逐步在辖区全面推广营养与健康学校建设工作，切实推动辖区学校营养健康饮食服务水平整体提升。各部门高效协同，定期研究解决工作中遇到的问题和困难，积极落实健康福建行动，通过开展营养健康场所、食育中国行、校园营养万里行等多种营养健康活动，促进儿童青少年健康成长。2024年4月，省卫健委、教育厅、市场监管局、体育局联合组织专家对申报学校（幼儿园）进行评价并将结果报送国家，5月份国家学生营养与健康促进会批准了福建省15家学校和幼儿园作为2024年营养与健康学校（幼儿园）。
二、做好学生营养监测
一是做好食物消费状况调查工作。自2017年起，我省连续8年开展居民食物消费量调查，截至2023年，卫生健康系统已在全省60个县（市、区）完成1.99万常住人口及典型人群（高中、初中学生）的食物消费量调查工作，形成具有我省代表性的食物消费量数据库，为我省开展食品安全风险评估提供有力的数据支撑。同时建立省、市、县三级食品营养工作专业队伍，逐步提升食品营养专业能力和水平，二是开展农村义务教育营养改善计划学生营养健康状况监测工作。我省于2021起将福州市永泰县、龙岩市上杭县、南平市邵武市、宁德市霞浦县、漳州市东山县和三明市尤溪县作为监测县，开展学生营养健康监测工作。制定下发《福建省农村义务教育学生营养健康监测和指导方案》，6个监测县共抽取监测学校54所，监测学生10006人。监测内容包括学校基本情况调查、签约知情同意书、学生调查问卷、家长调查问卷学生体格检查、血红蛋白测定、生化指标项目等，对学生营养健康状况开展监测。
三、加强营养健康宣传和推广
一是开展营养健康系列主题活动。近几年，省卫健委利用全民营养周、“5·20”中国学生营养日等节点，开展了“合理膳食，健康未来”“会烹会选，会看标签”“合理膳食，食养是良医”等主题的营养健康宣传活动。2023年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日期间，省卫健委积极组织各地疾控中心及相关行业学会、协会开展线上线下传播活动，全省76个县（市、区）开展讲座培训、义诊咨询、知识竞赛、有奖问答等宣传活动共690余场次，覆盖人数超130万，向公众传播营养健康知识。组织开展“食育中国行”活动，建立省、市、县三级卫生与教育部门人员组成的食育讲师团。在2024年我省全民营养周暨“5·20”中国学生营养日，开展以“奶豆添营养，少油更健康”为主题的线上线下相关科普宣传活动，指导公众吃得安全、营养、健康。二是做好营养健康食堂（餐厅）建设工作。2022年起，省卫健委联合省教育厅、市场监管局在全省开展营养健康食堂（餐厅）建设工作，引导餐饮业增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，鼓励餐饮服务经营者实现以“三减”、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级。截至2023年底，共创建营养健康食堂（餐厅）305家。为提高学生营养健康水平和身体素质，规范学校营养与健康管理行为，全面促进学生健康。三是开展福建省营养指导能力提升培训。2023年，省卫健委制定我省营养指导员培训方案，委托省卫生职业技术学院开展营养指导员培训考核，加强营养能力建设和人才培养，全面提升营养指导人员为居民提供合理膳食、均衡营养指导等工作能力。各级卫生健康部门动员和支持基层医疗卫生机构、教育机构、社区等单位营养指导人员参加培训，进一步提升营养公共服务可及性和人民群众获得感。2022年起每年组织人员参加国家营养指导员统一考试，积极推进营养人才培育工作。
四、下一步工作
一是我委将以健康福建建设为抓手，落实合理膳食行动任务目标，继续联合相关部门，巩固提升营养健康食堂、餐厅和学校建设。二是做好全省食物消费量调查数据的整理发布，掌握居民食物需求结构和趋势，为制度相关标准打下基础。同时为实现营养指导消费、消费引导生产的供需动态平衡提供参考建议。三是抓好营养人才队伍建设，加强营养指导员实践应用工作，探索出台激励措施，增加学校、食堂、餐厅等营养场所营养指导员配备比例。
感谢您对卫生健康工作的关心和支持！
领导署名：杨闽红
联系人：郑凌岳
联系电话：0591-87761129
福建省卫生健康委员会
2024年6月30日
（此件主动公开）
附件下载： 
福建省卫生健康委员会关于省政协十三届二次会议第20242003号提案的答复.pdf
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