佛山市禁令：为何禁止食品小作坊生产加工相关食品？

为进一步适应新形势新要求，规范小作坊生产加工行为，提高小作坊质量安全，佛山市市场监督管理局根据新的《食品生产许可分类目录》修订并形成了《佛山市禁止食品小作坊生产加工的食品目录（征求意见稿）》，向社会公众公开征求意见，截止日期2023年9月1日。

其中禁止的理由主要包括以下几种：

（一）《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十四条，明确禁止食品小作坊生产加工的相关食品，包括：乳制品、罐头制品等食品；婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；声称具有保健功能的食品；不符合食品安全标准的土榨花生油等食用油；使用酒精勾兑的酒类；国家和省规定的禁止生产的其他食品。

（二）生产条件和工艺技术复杂，对车间、储运和设施的要求较高。如：冷冻饮品、速冻食品。

（三）生产条件和工艺技术复杂，食品安全风险较高。如：调味品。

（四）生产条件要求高，容易出现食品添加剂超量、超范围使用问题。如：蜜饯、果干类。

（五）以动物源性原料为主要原料的食品，风险较高。如：肉制品。

（六）地域特点，佛山并非传统产地。如：茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品。