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§102.22 蛋白质水解物名称要求(Protein hydrolysates)

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放大字体  缩小字体 2011-08-19 07:30:02  来源:GPO  浏览次数:3771
核心提示:蛋白质水解物常用名称必须说明配料和蛋白质来源。“水解小麦谷蛋白”、“水解大豆蛋白”、“自溶酵母浸膏”和“水解酪蛋白”等为合适名称。而“水解乳蛋白”是不合适的,因为没有说明蛋白质配料。“水解蔬菜蛋白”和“水解蛋白”都是不合适的,因为没有说明蛋白质来源。
发布单位
FDA
FDA
发布文号 58 FR 2876
发布日期 1993-01-06 生效日期 暂无
有效性状态 废止日期 暂无
备注 蛋白质水解物常用名称必须说明配料和蛋白质来源。“水解小麦谷蛋白”、“水解大豆蛋白”、“自溶酵母浸膏”和“水解酪蛋白”等为合适名称。而“水解乳蛋白”是不合适的,因为没有说明蛋白质配料。“水解蔬菜蛋白”和“水解蛋白”都是不合适的,因为没有说明蛋白质来源。

      更多关于非标准食品常用名称的法规,请详见美国FDA 21 CFR 第102部分非标准食品常用名称的法规汇总

  § 102.22   Protein hydrolysates.

  The common or usual name of a protein hydrolysate shall be specific to the ingredient and shall include the identity of the food source from which the protein was derived.

  (a) “Hydrolyzed wheat gluten,” “hydrolyzed soy protein,” and “autolyzed yeast extract” are examples of acceptable names. “Hydrolyzed casein” is also an example of an acceptable name, whereas “hydrolyzed milk protein” is not an acceptable name for this ingredient because it is not specific to the ingredient (hydrolysates can be prepared from other milk proteins). The names “hydrolyzed vegetable protein” and “hydrolyzed protein” are not acceptable because they do not identify the food source of the protein.

  (b) [Reserved]

  [58 FR 2876, Jan. 6, 1993]
 

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