为规范长三角预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本指引。

为规范本市预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本方案。

为充分发挥我市农业资源丰富、食品加工产业基础雄厚等资源和产业优势，擦亮“中国鲁菜之都”名片，做优做强“烟台预制菜”品牌，加快推进烟台预制菜产业高质量发展，制定本实施意见。

为加快推进我市预制菜产业发展，根据福建省关于加快推进预制菜产业高质量发展的工作部署和《泉州市食品饮料产业高质量发展实施方案（2022-2025）》文件要求，围绕规划建设专业园区，打造涵盖一产农产品生产交易，二产净菜、预制菜生产和三产物流、电商交易等环节的预制菜全产业链等方面，制定本工作措施。

预制菜是以农作物、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，采用现代化标准集中生产，经预加工的成品或者半成品，包括即食、即热、即烹、即配等食品。近年来，我省预制菜产业发展迅速，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业。为深入学习贯彻党的二十大精神，树立大食物观，落实省第十二次党代会决策部署，推动引导预制菜产业健康有序、高质量发展，经省政府同意，现提出以下意见。

为发挥我市农产品加工产业基础和港口城市优势，推进预制菜产业高质量发展，建设预制菜产业发展高地，结合我市实际，制定本行动方案。

经省政府同意，现将《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》印发给你们，请认真组织实施。

为加强我市预制菜出口企业培育，推动我市预制菜走向国际 市场，现将《关于印发预制菜等农产品食品出口属地查检工作指 引的通知》（粤农农函〔2022〕1070 号）转发给你们。请认真按 照文件要求，积极指导企业建立完善生产管理制度，协助指导预 制菜企业办理出口通关。

我省是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，大力发展预制菜产业对食品工业转型升级和换道领跑具有重要意义。为抢抓新机遇、培育新优势，加快发展我省预制菜产业，制定本行动方案。

预制菜是指以农产品为原料，配以各种辅料或食品添加剂，经过分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等工艺加工后，可直接进行烹饪或食用的菜品。国内预制菜行业发展空间广阔，是农村一二三产业融合发展的新模式，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。为进一步推动预制菜产业高质量发展，打造中山岭南特色预制菜产业发展新格局，特制定本方案。