国家食品安全风险评估中心召开食物过敏流行病学研究临床评价实施方案研讨会

研讨会上，食品评估中心技术总师吴永宁指出，食物过敏是食品安全领域的重要工作，食物过敏存在人种差异，在流行病学研究中，不能仅依靠受访者的自述，还需要将临床医学与公共卫生专业密切结合起来，开展如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测、双盲安慰剂对照食物激发试验等研究，获得基于代表性人群的中国过敏食物排序，以更新《预包装食品标签通则》（GB 7718）的食物过敏标识清单。希望江西省的研究能够成为今后该领域研究工作的模板，为食物过敏研究纳入国家食品安全风险监测常规工作奠定基础。

陈艳研究员介绍了中国医学科学院食品安全创新单元研究课题《中国普通人群食物过敏多中心流行病学研究》和江西省食物过敏横断面研究总体方案。北京协和医院变态反应科常务副主任/中华医学会变态反应分会主任委员王良录和北京大学第三医院儿科副主任医师周薇与参会人员就总体方案的实施注意事项展开了热烈讨论，确定调查表内容，并就食物过敏临床评价现场实施方案提出具体指导意见。会议现场还进行了江西省食物过敏横断面研究数据收集与管理平台的培训工作。