发布单位：上海市市场监督管理局
发布文号：沪市监规范20220018号
发布日期：2022-09-22
生效日期：2022-10-22
有效性状态：
废止日期：2027-10-21
属性：
专业属性：
备注：
各区市场监管局，临港新片区市场监管局，市局执法总队、机场分局：
《上海市高风险食品生产经营企业目录》已经2022年7月25日市市场监管局局长办公会通过，并依据《上海市食品安全条例》第二十七条第三款的规定报经上海市食品药品安全委员会批准，现印发给你们，自2022年10月22日起实施，请遵照执行。原《上海市食品药品监督管理局关于发布〈上海市高风险食品生产经营企业目录〉的通知》（沪食药监规〔2017〕14号）同时废止。
上海市市场监督管理局
2022年9月21日
附件： 
上海市市场监督管理局关于发布《上海市高风险食品生产经营企业目录》的通知 .doc
上海市高风险食品生产经营企业目录
| 序号 | 企业类型 | 食品及业态类别 | 类别明细 |
| 1 | 食品生产企业 | 食用植物油 | 食用植物油 |
| 2 | 肉制品 | 热加工熟肉制品 | |
| 发酵肉制品 | |||
| 预制调理肉制品 | |||
| 3 | 乳制品 | 液体乳 | |
| 乳粉 | |||
| 其他乳制品 | |||
| 4 | 方便食品 | 预包装冷藏膳食 | |
| 5 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品（仅限冰淇林、雪糕、雪泥、冰棍） | |
| 6 | 水产制品 | 生食水产品 | |
| 7 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | |
| 婴幼儿罐装辅助食品 | |||
| 其他特殊膳食食品 | |||
| 8 | 其他食品 | 即食蔬果 | |
| 9 | 保健食品 | 各类保健食品 | |
| 10 | 特殊医学用途配方食品 | 特殊医学用途配方食品 | |
| 特殊医学用途婴儿配方食品 | |||
| 11 | 婴幼儿配方食品 | 婴幼儿配方乳粉 | |
| 12 | 食品经营企业 | 集体用餐配送膳食 | 桶盒饭 |
| 团体膳食外卖 | |||
| 13 | 现制现售即食食品 | 冷加工糕点 | |
| 14 | 规模以上连锁餐饮企业 | 中央厨房 | |
| 15 | 大型以上饭店 | 大型以上饭店 |
