新版《山西省畜禽屠宰管理条例》已由山西省第十四届人民代表大会常务委员会第十次会议于2024年5月30日修订通过，自2024年9月1日起施行。

该条例共6章43条内容，规定屠宰厂（场）要符合国土空间规划、生态环境保护、动物防疫的有关规定，具备水源、设施设备、人员等方面条件，规范屠宰许可中申请主体、许可部门、审查主体、征求意见、及时公开等环节，明确定点屠宰证书载明事项、悬挂位置、变更等内容。该条例对畜禽屠宰质量安全管理、进厂（场）查验登记、检疫检验、出厂（场）记录、质量安全追溯和召回等制度做出规定，还规定了监督检查、投诉举报、风险监测、统计调查等监管措施。