杭州市为推进杭帮菜研发，提升中国杭帮菜品牌，加快构建杭州预制菜标准化、产业化、规模化、品牌化体系，把中国杭帮菜和杭州预制菜产业打造成为我市美食文化新品牌、城市形象新名片、经济发展新动能，特制定《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案（2023-2025）》指导工作实施。

杭州市计划实施杭帮菜研发和杭州预制菜产业“十个一工程”，即研发一批杭帮菜创新菜品，制定一系列杭州预制菜标准，打造一个预制菜产业质量认证和评价体系，建设一批预制菜产业园区，培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，建设提升一批特色农业预制菜产业基地，研发一批杭帮菜预制菜爆款，评定一批杭帮菜预制菜品牌，构建一个预制菜全渠道营销网络，成立一个预制菜协会。到2025年，全市培育10家以上预制菜龙头生产企业，100家规模以上预制菜企业，研发1000道以上杭帮菜创新菜品，培育10000个以上全国连锁杭帮菜经营门店和预制菜经销网点，全产业链总产值达千亿元以上。

要求各单位要提高思想认识，分工协作，逐步完善杭州预制菜全产业链布局。建立杭帮菜研发和预制菜产业发展工作专班定期会商机制，细化工作，系统推进，确保工作落实到位。积极有序引导社会力量参与杭帮菜研发和杭州预制菜产业发展，注重调动政府、协会、企业、院校、媒体等多方面的力量，协同推进“杭帮菜研发和杭州预制菜产业十个一工程”，形成推进杭州预制菜产业发展的合力。